河南省营养盐与碘盐的销售比例仅为5:1000

发布时间:2006/4/5 15:54:49    |     文章来源:     |     阅读次数:
“采用营养盐补充人体微量元素,是目前公认的最经济、最方便的办法,可是,目前这一方法还未被河南省居民接受。”日前,省盐业管理局有关负责人向记者透露。

据介绍,河南省推出的第三代“食盐”——多品种营养盐,有加锌盐、核黄素盐、加硒盐、加铁盐、加钙盐、低钠盐等。河南省营养盐与碘盐的销售比例为5∶1000,而在山东、上海等沿海发达地区,这一比例达到100∶1000,差距有200倍。

郑州大学医学院预防医学专业教授崔留欣认为,多品种营养盐是人体补充微量元素最经济、方便的办法。目前,大多数人缺乏微量元素,通过食盐“进补”科学、有效。

宣传不够居民不知

在采访中得知,不少居民第一次听说营养盐,也有居民认为,与0.8元一袋的碘盐相比,营养盐价格在2.5至3元之间,有点贵。

但已逐渐认同了营养盐的宋女士却认为,对城市居民来说,购买营养盐,在居民支出中比例很低,可带来的“收获”不小。关键是要宣传到位,让大家明白花小钱也能办”大事”。

不同人群适用不同营养盐

营养专家介绍,食用营养盐要掌握两个原则,一是不同人群适用不同品种盐,比如女性适合加铁盐,儿童适用加硒盐、加锌盐,大多数人都缺维生素B2,核黄素盐较适合,老年人适合加硒盐、低钠盐等。二是掌握好正确使用方法。如果做菜用的食油是豆油、菜子油,一般应在煸炒后再放盐,如果用花生油炒菜,最好先放盐,后放菜,以使盐的碘化物解除黄曲霉素的毒性。

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